Bäckerei Rommel  Ludwigsburg

Die Bäckerei Rommel blickt auf eine 80jährige Geschichte zurück. Im September 1937 eröffnete August Rommel seine Handwerksbäckerei in Freiberg a. N. Als sich im Jahr 1955 die Möglichkeit bot in die Ludwigsburger Weststadt umzusiedeln, überlegte er nicht lange und baute sich dort sein Wohn- und Geschäftshaus ganz nach seinen Vorstellungen. Er bot Gebäcke und Waren des täglichen Bedarfs an. Den Betrieb hat im Jahr 1966 sein Sohn Roland übernommen und 1994 wurde der Betrieb an Jürgen Rommel übergeben.

Alle Backwaren werden von uns ohne Ausnahme selbst hergestellt. Für unsere Kunden backen wir Brote, Brötchen oder Feinbackwaren mit selbst hergestelltem Natursauerteig, Brühstücken oder Quellstücken. Wir haben unser Handwerk gelernt und arbeiten zu 100% ohne Fertigmischungen oder industriellen Tiefkühlteiglingen. Wir verzichten auf technische Enzyme. Wenn möglich, beziehen wir unsere Zutaten aus der umliegenden Region. Wir sind spezialisiert auf Brote, Baguettes und Brötchen.

Unser zu 100% ungespritztes Getreide beziehen wir von der Marktgemeinschaft Kraichgaukorn. Die Störrmühle in Knittlingen mahlt uns unser Getreide nach unseren Vorgaben. Dabei wird auf  Mehlbehandlungsmittel verzichtet.

Ab Mitte Februar 2020 gehen wir einen Schritt weiter. Wir backen mit Mehlen und Vollkornschroten von der OBEG Hohenlohe. Unser Getreide mahlt die Tonmühle in Ditzingen.

Wir möchten für unser Kunden aus der Nachbarschaft da sein. Eine technisch gut ausgestattete Backstube. Ein moderner Verkaufsraum. Gemütlicher Sitzbereich.

Kunden die gerne wiederkommen.

Über meine Söhne Mike und Nico, die die Bäckerei Rommel weiterführen werden.

Bild: Kim Nguyen (Aichinger)

Ihr Bäckermeister Jürgen Rommel